Gourmet
2015.05.14

並んでも食べたい、老舗の味

牛たん炭火焼定食 1,474
※平日14時までの価格
※麦めし、テールスープ付

行列必至の『味の牛たん 喜助』だが、回転が速いので、並んでもわりとすぐ店内へ入れる。1枚ずつ炭火で焼き上げた牛タンは柔らかくてジューシー。厚切りにカットされた牛タンが、皿にずらっと並んで目の前に置かれた様は見ていて圧巻。肉には数か所切り込みが入り、噛みきりやすい工夫がなされているのも◎。

塩、タレ、味噌味から選べるが、まずは王道の塩でぜひ味わっていただきたい。シンプルに肉の旨みを堪能できるはず。

また、皿にはたっぷりのおしんこと味噌南蛮(青唐辛子の味噌漬け)が。塩分控えめのおしんこが牛タンの箸休めにぴったり。優しい味わいのテールスープも、単調になりがちな味に変化をつけてくれるベストコンビネーション。硬めに炊き上げた麦めしも美味しく、サイドに抜かりがないのも、さすが人気の老舗店といえる。