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子どもと一緒の利用も大歓迎!横浜野菜を極めたシェフが腕をふるう

ブライダルで有名なアニヴェルセルだが、結婚を控えたカップルならずとも訪ねてほしいのが、アニヴェルセルみなとみらい横浜の1Fにある「アニヴェルセルカフェ」だ。窓辺からは運河が眺められ、店内は開放感いっぱい。子ども連れでも利用しやすいようにと通路がゆったりとられており、ベビーカーのママも通りやすい。ミキハウス子育て総研による「ウェルカムベビーの結婚式場」にも認定され、子どもが喜ぶ塗り絵やクレヨンなども用意されている。

さて、そのアニヴェルセルカフェでは、シェフとマネジャーが横浜市環境創造局の「はまふぅどコンシェルジュ」に認定。いわば横浜地産地消のプロフェッショナルで、もちろん「モルタデッラと10種の野菜のサラダ」¥1,200でも、横浜や鎌倉で採れた野菜を使っている。

シェフの下城 徳也さん

サラダに使用する野菜たち。クイーンレタス(横浜産) 、ゼブラ茄子(横浜産)、赤オクラ・島オクラ(横浜産)、ミニトマト(横浜産) 、カラフルピーマン(横浜産)、トランペットズッキーニ(鎌倉産)、白人参(鎌倉産)、紫人参(鎌倉産)……が勢ぞろい!

シェフによれば、横浜野菜は朝獲り野菜が入ってくることが多く、新鮮さや味の力強さなどが違うそう。「横浜の農家さんは大根や小松菜など昔ながらの野菜を作っている方が多く、一方の鎌倉からはイタリア野菜など珍しいものも入ってきます。料理ではそのどちらもバランスよく取り入れるようにしています」(シェフ下城 徳也さん)。実際に食べてみると、鮮やかな黄色が目を惹くトランペットズッキーニはほのかな甘みが◎。また、紫人参はスライスすると紫と白のストライプ模様になり、お皿の上でひときわ存在感を放っていた。

これら野菜と共に味わいたいモルタデッラとは、一見ハムのようだが、実はソーセージ。豚肉の中に油脂とピスタチオを詰めたもので、肉の旨味とほどよい塩加減が絶妙だ。さっぱりとした味わいなので、ぜひ新鮮な野菜といっしょに味わってみて。

サラダに使用するドレッシングは、自家製の人参ドレッシング。オリーブオイルと少量のニンニクが食欲をそそる。

アニヴェルセル カフェ

店内は、ゆったりとおくつろぎいただける屋内席に加え、海に面したテラス席があり、みなとみらいの海と景色を一望しながらお食事をお楽しみいただける絶好のロケーションです。
柔らかな海の風を感じながら、昼間は青空と海、夜はみなとみらい一面の夜景とともに上質なひとときをお過ごしください。

  • ショップ・スポット名
    アニヴェルセル カフェ
    施設の情報を見る >
  • 住所
    神奈川県横浜市中区新港2-1-4

    アニヴェルセル みなとみらい横浜 1F
  • 電話
    045-640-5188
  • 営業時間
    【月水木】12:00〜17:00 【金】12:00〜22:00 【土日祝】9:00〜22:00 ※火曜定休(祝日の場合は営業)
  • クレジットカード
    可 (VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)
  • 駐車場
    有(近隣に駐車場有り)
  • 喫煙
    分煙(テラスのみ可)
  • 予約
  • サービス料・チャージ
  • 平均利用額
    (夜)3,000〜4,000円 (昼)1,000〜2,000円
  • 個室
  • 総座数
    136席(うちテラス84席)
  • 席種
    眺望席有
  • ペット
    可(テラスのみ可)
  • お子様メニュー
  • ドリンク
    有(ワイン・カクテル)
  • コース料理
    有(2,500〜5,000円)
  • 貸切
    不可

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