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農家から直接買い付けた鎌倉野菜をチーズ風味グラタンに♪

入り口付近に置かれたラックいっぱいに並ぶ鎌倉野菜が目を惹くベーカリーカフェ「ブレドール」。店頭は焼きたてのパンを販売するベーカリーになっており、奥のカフェではそのパンや鎌倉野菜を使った料理がいただける。

いつも買いに来る常連さんも多いという鎌倉野菜。人気の品は夕方には売り切れてしまうという。

ブレドールでは、鎌倉の農家と直接契約しており、4班に分けられた農家から減農・オーガニック栽培された野菜や農薬を極力使わずに育てられた野菜が毎日届く。人気メニューの「鎌倉野菜とチキンのグラタン」¥1,350(ランチタイム 11〜15時は 1,200)では、その中からグラタンにしておいしい野菜を選んで使うそう。取材で試食した際には、一口サイズにカットされたジャガイモやカボチャ、ナス、さらにチキンがごろごろ入り、食べごたえ満点!ホワイトソースはチーズの風味で、野菜のおいしさを引き立てていた。

ベーカリーだけあって、グラタンはもちろんパンもおいしい!余ったホワイトソースは、パンにつけて食べてみて!

また、「4種類の鎌倉野菜サラダ」¥1,250(ランチタイム 11〜15時は1,000)も人気の一品。火を通していないズッキーニを食べるのは初めてだったが、青臭さや苦みはなく、意外なおいしさに驚かされた。

サラダは彩りがとっても鮮やか。オリジナル人参ドレッシングのほのかな酸味がクセになりそう!

ブレドール

葉山に開店して以来、一貫して製法と小麦、バター等原材料(オーガニック100%)にこだわり、常に美味しいパンを提供していく事を目標に努力しています。

それは、焼きたて、作りたて、おいしさへのこだわりです。

  • ショップ・スポット名
  • 住所
    神奈川県横浜市中区桜木町1-1-7

    コレットマーレ B1F
  • 電話
    045-651-4757
  • 営業時間
    10:00〜20:00 (モーニング:10:00〜11:00 ランチ:11:00〜15:00 カフェタイム:15:00〜ラストオーダー)
  • クレジットカード
    可 (VISA)
  • 喫煙
    禁煙
  • 平均利用額
    900円
  • 個室
  • 総座数
    20
  • コース料理
  • 貸切
    不可

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