横浜みなとみらい21

カフェスタイルのバルで本物の味を堪能しよう

(上写真)本日の肉塊(100g)1,280円




アンカーグラウンド


今年オープンしたばかりの「アンカーグラウンド」。


正直、ここのステーキを食べれば、肉に対するイメージがガラッと変わるかもしれない。「美味しい肉はこんなにも味が違うのか…」と。


熊本県産の和牛内ももを炭火であぶり、表面は香ばしく、内側はほぼレアで提供。
想像以上に生に近いため、一瞬戸惑いもあるが、食べればこれがベストだと確信する。


肉自体がほんのり甘く、全くクセがない。これは嬉しい発見だ。


「日本全国のA4〜A5ランクの和牛を食べ比べ、これが一番美味しいと思ったんです。」と店長の佐々木さん。


まずはそのままで、次に塩を軽くつけると、肉の旨みがぎゅっと凝縮した味に。
さらにマスタードをつければ、ポップな印象に。


肉オンリーで幅広い変化が楽しめるのは、とても貴重な体験。


さらにワインも豊富にそろい、みなとみらい夜景を近くに、ゆっくり過ごすシチュエーションは整っている。

アンカーグラウンドの肉塊を焼いているところ
高温で表面を焼き上げた後、炭から外して少しねかせる。
すると、肉全体に甘みが回るとか。


アンカーグラウンドの店内
太陽光が差し込む明るい店内は、ランチとディナーでまた違った印象に。
中央にはテーブルに代用した大きなワイン樽が。


アンカーグラウンド店内の窓際席
通行客からの目隠しを兼ねたステンドグラスはアンティーク品。


アンカーグラウンドのワインセラー
手作りのワインセラー棚。
ラベルのオシャレなものを並べて。



店内に設けられた小窓から焼いている風景が垣間見える。

アンカーグラウンド

肉とワインを楽しめる肉バルのお店。和牛の肉を炭火で焼き上げた「肉塊」は人気メニュー。またランチでは、日替わり、から揚げやチキン南蛮、パスタや牛スジ煮込みなどメニュー内容も充実。
  • ショップ
    スポット
    アンカーグラウンド
  • 住所
    横浜市中区海岸通5-25-2 シャレール海岸通1F
  • 電話
    045-232-4087
  • 営業時間
    平日ランチ11:30〜15:00(L.O.14:30)、ディナー17:00〜23:00(L.O.22:00)、土・日・祝11:30〜23:00(L.O.22:00)、年中無休
インフォメーション
  • 平均利用金額
    (夜)3,000円〜4,000円 (昼)〜1,000円
  • 予約
  • カード
    可 (VISA、MASTER、JCB、AMEX)
  • 駐車場
    無(近隣にコインパーキング)
  • 総席数
    30席
  • 個室
  • 喫煙
  • ペット
    不可
  • サービス料・チャージ
  • テイクアウト
  • お子様メニュー
  • ドリンク
    アルコール有 ノンアルコール有
  • コース
  • 貸切
    可 (20人以下可、20人〜50人可)

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