コーヒー豆は、焙煎したときから酸化が加速する。だから伊勢佐木町にあるこの店では、基本的にその日に使う分だけを焙煎し、ハンドドリップで淹れている。その味わいは、これまでのコーヒーに対する概念を覆すほどまろやか。コーヒー好きを自認する方なら、ぜひ一度味わってほしい。
カウンターの向こうに並んでいる小型焙煎機はオリジナルで設計されたもので、特許も取得しているとか。コーヒー豆をテイクアウトする場合は、この機械でその都度焙煎してくれるのがありがたい。

「まめやブレンド」は450円。ブラジルを中心としたオリジナルブレンドで、詳細は社外秘。特製のコーヒーゼリーや手作りケーキも味わえる。

店頭には世界各地から仕入れた生豆がずらり。好みを伝えれば焙煎の仕方も調節してくれるので、とことん自分好みのコーヒーを探してみてはいかが?

店内には喫煙席もあるので、タバコをくゆらせながらコーヒーを味わいたい方にはうれしい限り。

各回2名という贅沢な「焙煎教室」も毎月開かれている。「トライアルコース」の内容は、焙煎体験とドリップによる正しい抽出の仕方。1種類の豆を異なる焙煎度合に煎るのでその違いをしっかり確認したい。