Gourmet
2016.05.09
大人のシェアスペースで自分好みのコーヒーを探す
ドックヤードガーデンのすぐ傍にあるBUKATSUDO。基本的にはメンバー制のシェアスペースだが、カフェだけは誰でも利用できる。興味深いのは、ハンドドリップだけでなく、サイフォン、エアロプレスなどコーヒーを淹れる器具を選べること。同じ豆でも、挽き方や淹れ方によって味も香りも驚くほど変わるのが面白い。豆は、ロースターから直接仕入れたものを常時3種類置いているので、スタッフと相談しながら自分好みのコーヒーを探すことができる。
使用する器具は、プアオーバー（ハンドドリップ）、フレンチプレス、エアロプレス、サイフォンの4種類。サイフォンで淹れた場合のみ550円で、それ以外のブラックコーヒーはすべて450円。
エスプレッソマシーンもスタンバイ。もちろん、ラテアートも楽しめる。
周囲はメンバー専用のスペースなので、店内には、コーヒーの香りとともに落ち着いた大人の時間が流れている。
ハンドドリップの淹れ方や、ラテアートなどが学べるコーヒーレッスンも定期的に開催される。淹れ方によって変わる味わいを体験して、自分の暮らしの中で活用してみたい。
