Gourmet
2016.07.07
ミルク系とあっさりソルベのダブルカップがシェフのイチオシ
ランドマークプラザの通路からシェフが手づくりする姿が見える「ジェラートフィレンツェ」。ジェラートを作る様子がとってもおいしそうで、いつもテーブルがいっぱいなのも納得だ。
常時18種のジェラートが並ぶそうだが、季節によっては限定商品が出ることも。シェフが何度も試作を繰り返し、スタッフの反応を見てお店に出すかを決めているという。ひと口に「ジェラート」と言っても、使用する果実などに合わせて糖度を調整するなど、フレーバーによってレシピは異なる。厳選したミルクと新鮮なフルーツを使い、一品一品ていねいに作り上げていく。
取材では、5つのメニューを試食させていただいた。
アルフォンソマンゴーソルベ＆ココナッツ
イタリアンオレンジ&マンゴーのスムージー
プレミアムピスタチオ＆ミックスベリー
アルフォンソマンゴーマリーム
神奈川県三浦産すいかのソルベ
中でもシェフのイチオシは、アルフォンソマンゴーソルベ＆ココナッツ（ダブルカップ）。みずみずしい果実感たっぷりのマンゴーとあっさりとしたココナッツの取り合わせがぴったりだ。それぞれ単品で食べるのももちろんおいしいが、ダブルでオーダーして2種類をミックスしながら食べるのが◎。ソルベ2種、ミルク系2種でのオーダーもできるが、ミルク系・あっさりしたソルベの組み合わせをぜひ試してほしい。
