無水調理で旨味が凝縮!ストウブ料理が食べられる「はるひごはん」
「ストウブで無水調理」などのレシピ本で有名な、大橋由香さんのカフェ『ストウブビストロ はるひごはん』。
小田急線小田急本厚木駅から徒歩5分の場所にあります。
ストウブを使用したランチメニューがいただけます。
こちらはランチメニューの、「ストウブプレートセット」。
10㎝のミニサイズのストウブを使用した鍋煮込みや、地元の野菜をメインに使用したサラダやお惣菜が2品ついたワンプレートに、スープとごはんが付いて満足度たっぷりのメニューです。
このミニストウブのお鍋料理は、お肉が驚くほどホロホロで、野菜の旨味が溶け出し、とても優しい味。味付けはシンプルに塩のみなのに、コクがあります。
スープは、取材時、かぼちゃのポタージュでした。
こちらもストウブで野菜のおいしさを引き出し、豆乳とオリーブオイルと塩だけ、というシンプルさ。
どれも、体にスッと馴染んでいく美味しさがあります。
ランチメニューは、このほか、デリプレートや無水カレーのセットなども。健康を意識したメニューラインナップです。さらに、「おうちで食べられるご飯に寄り添うようにしている」と大橋さん。
「ここで食べて、家でもつくってみたいと思ってもらえるようなメニューにしています」とのこと。
店内には、大橋さん著書の、ストウブレシピ本がズラリ置かれています。ご飯をいただきながら、じっくりとレシピに目を通せるのも嬉しい配慮。
店内は1F席、2F席とあります。
2F席は広々としていて、窓からの光が心地よい空間です。
また、テイクアウトできる「デリ弁当」やケータリングのオーダーもやっています。
お店の外観には小さな小窓があって、そこからお弁当のオーダーができますよ。
ストウブ料理の魅力と素材のおいしさをまるごと感じられる『ストウブビストロ はるひごはん』にぜひ足を運んでみてください♪