横浜みなとみらい21

Gourmet
2020.06.26

蔵元直営のレストランで味わう日本酒×和食のフルコースペアリング♡

小田急線・海老名駅から徒歩10分ほどの場所にある、「泉橋酒造」直営のレストラン「蔵元佳肴」。完全予約制です。

「泉橋酒造」は、『酒造りは米作りから』という信念のもとに近隣の地区で栽培した酒米を用いて酒造りを行っている1857年創業の老舗酒蔵です。

老舗酒蔵が丹精込めて作った日本酒「いづみ橋」を最大限に楽しめる、レストランが「蔵元佳肴」なのです。


提供する料理は、地元農家が手がける旬の野菜や相模湾の新鮮な海産物、地域の畜産農家による牛肉など地産地消をメインに作られる季節のお料理、全約7品に及ぶ「蔵元おまかせ」コース料理(7,000円)のみ。


前菜にはじまり、2品目はサラダや小鉢。3品目はお造り。4品目に魚の煮つけなど。5品目にメイン、6品目にごはんとお味噌汁、そして7品目にデザート。という和食のフルコースがいただけます。


また、料理一品一品に合わせた日本酒が登場。つまり、主役は「日本酒」!料理とお酒のペアリングも同時に楽しむことができるのも酒蔵直営レストランならではですよね。

季節で変わりゆく、新鮮で旬な地元食材を使用することもあり、メニュー内容は日々少しずつ異なるそうです。

“旬”を目で楽しみ、舌で味わい、お酒をたしなむ。とても優雅で大人ひとときを過ごすことができます。

 

SPOT INFO

蔵元佳肴

「泉橋酒造」直営・完全予約制のレストラン。日本酒「いづみ橋」を最大限に楽しめる、地元の食材をふんだんに使用したコース料理を提供。地元農家が手がける旬の野菜や相模湾の海産物や地域の畜産農家による牛肉など、神奈川県の恵みに彩られた料理と日本酒とのペアリングが楽しめる。

  • ショップ・スポット名
    蔵元佳肴
  • 住所
    神奈川県海老名市扇町12-33フィールズ三幸1F
  • 電話
    046-240-9703
  • 営業時間
    火~金曜日17:30~22:30/土曜日16:00~22:30/日・祝日14:00~20:30/定休日:月曜日 及び 月二回の日曜日(ひと月6日の定休日)
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