横浜みなとみらい21

Gourmet
2020.09.18

鶏ガラ100羽!白濁した濃厚スープの水炊きでお肌もぴちぴちに。

みなとみらい東急スクエア ③ 3Fにある「さかえや」。

毎日朝引きした新鮮な鶏肉を使用したメニューがいろいろ。炭火焼きや揚げ物などさまざまな調理法で提供するなか、この店の名物が白濁したスープの「水炊き」。

鶏ガラ100羽を寸胴鍋で8~10時間かけ、手間ひまかけてじっくりと丁寧にとったガラスープを使い、“究極の水炊き”といわれるほどの旨みが凝縮されていて、とても濃厚な味わいです。

合わせるのは、野菜やつみれなど。ホロホロに柔らかくなった鶏肉も絶品です。その他、お刺身の盛り合わせやお酒がすすむ逸品料理も。水炊きコースは、1人前(オーダーは2人前から) 2,189円です。

さかえや
みなとみらい東急スクエア ③ 3F
[TEL]045-682-2700

SPOT INFO

さかえや

毎日朝引きした新鮮な鶏肉のみを厳選し農家直送にて美味なる炭火やきとりを御用意しております。又、鶏ガラを手間ひまかけて炊き込み、蒸したかしわの肉汁と織り成すコクのある白濁スープが自慢の水炊き料理。他にも「日本各地の漁場より取り寄せた日本海の新鮮な魚貝類や、選び抜かれた50種類以上もの銘酒の味わいが、皆様に至福の時をお約束致します。

  • ショップ・スポット名
    さかえや
  • 住所
    神奈川県横浜市西区みなとみらい2-3-2

    みなとみらい東急スクエア ③ 3F
  • 電話
    045-682-2700
  • 営業時間
    【ランチ】平日 11:00〜15:00【ディナー】17:00〜23:00、定休日は施設に準じる
  • クレジットカード
    可 (VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)
  • 喫煙利用
    不可
  • 予約
  • サービス料・チャージ
    サービス料 5%
  • 平均利用額
    (ランチ)¥1,000 (ディナー)¥4,000
  • 個室
    2部屋(4名(1)、6名(1))
  • 総座数
    82席
  • ドリンク
  • コース料理
    ¥4,000コース(【前菜】鰹の塩たたきと香味野菜 【鍋物】つくば鶏白濁コラーゲン水炊き鍋 【鍋野菜】季節の鍋野菜盛り 【焼物】太刀魚の照り焼き〜柚子胡椒風味〜 【一品】よもぎ麩の田楽味噌 【箸休め】冷製茶蒸し翡翠餡かけ 【揚物】旬魚と夏野菜の天婦羅 藻塩添え 【〆物】雑炊・香の物【甘味】水菓子)
  • 貸切
    エリア貸切可(25名〜)