Gourmet
2015.01.06
スイーツ界の王道! ベリー尽くしに惚れて
あまおうロールケーキ 1,520
イチゴペーストを練りこんだほんのりピンクのスポンジ生地に、あまおうを丸ごとイン。生クリームには、イチゴと相性抜群の練乳を混ぜてコクをプラス。
見た目のベリー感に加え、ハートを模ったイチゴもさりげなく混ざっていて、女子心を鷲掴み。
サイドには、イチゴのフリーズドライが散りばめられ、まさにベリーづくしのロールケーキ。イチゴが旬なこの時期ならではの一品です。
ホテル内のスイーツを全て担当するパティシエールの岩崎浩実さんは、「味はもちろん、見た目の華やかさにも注力している」とのこと。
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このスイーツを作ったのは…
パティシエールの岩崎浩実さん。
