横浜みなとみらい21

Gourmet
2015.01.06

カリッふわっ。熱々加減がたまらん!

ミックスベリーとバニラアイスクリームのパンペルデュ 1,400

卵液の浸り具合と一番美味しい食感で食べられる厚さをシェフが計算し尽くした結果、3.5mmがベスト! ということになったそう。

外はカリッと、中心は柔らかくしっとりとしている。

3種のベリー、アイス、生クリームがたっぷりとのり、熱々のフライパンで提供されるため、アイスと生クリームが溶け、ベリーと絡まったソースをつけながら食べるのもまた乙だ。