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食材王国みやぎの“こだわり食材”をブッフェスタイルで「秋の収穫祭 ~こだわり食紀行 宮城~」

横浜ベイホテル東急 2 階、オールデイダイニング「カフェ トスカ」では、「秋の収穫祭 ~こだわり食紀行 宮城~」を、2022 年 9 月 14 日(水)~11 月 30 日(水)の期間 限定で開催いたします。

今年で12回目を迎える「食材王国みやぎ」をテーマにしたブッフェ。
宮城県の食材の美味しさを多くの方々に知っていただきたいと、2010年よりスタートしました。毎回、 必ず現地へ足を運んできましたが、今回は約3年ぶりの現地訪問を経て、開催に至りました。

金華山沖で漁獲された「脂のりがよく美味しい」と言われる鯖は、バケットでサンドウィッチとしてご用意。トマトや赤玉ねぎとともにカラフルに仕上げ、おつまみとしてもお楽しみいただける一品です。

また、 スペシャルディッシュ(お1人さまにつき1皿・大人の方・土日祝限定)として、「石巻市リヤンド松浦の『幻の島豚』 のロースト 茸マスタードソース」が登場。甘く柔らかな豚肉の味わいをご堪能ください。

このほか、「荏胡麻豚」や「宮城県産森林どり」を使用したメニュー、「蔵王クリームチーズ」で濃厚に仕上げた パスタなどが登場いたします。

塩釜市 間宮商店の金華山沖で獲れた
寒鯖のバケットサンド
石巻市リヤンド松浦の「幻の島豚」のロースト 茸マスタードソース

「秋の収穫祭 ~こだわり食紀行 宮城~」 概要

■期間: 2022年9月14日(水)~11月30日(水)
※除外日あり ※ディナーブッフェは木曜日の開催はございません(11/3は開催いたします)
■場所: 横浜ベイホテル 東急 オールデイダイニング「カフェ トスカ」(2F)
■時間:
ランチ 11:30~ 平日14:30(L.O.) 土日祝15:30(L.O.)
ディナー
日~金及び 9/19(祝)、10/10(祝)、11/3(祝)、11/23(祝) 17:00~21:00(クローズ)
土、9/23(祝) 17:00~/19:30~の 2 部制(21:30L.O./22:00 クローズ)
■料金(お 1 人さま):
ランチ
大人(平日)4,600円、(土日祝)5,300円
小学生(全日)2,500 円 / 4 歳以上の未就学児(全日)1,000 円
ディナー 大人
(平日)6,900円、(土日祝)7,500円
小学生(全日)3,200 円 / 4 歳以上の未就学児(全日)1,500 円

■メニュー: ※(L)はランチのみ、(D)はディナーのみのメニューとなります

スペシャルディッシュ 【お1人さまにつき1皿・大人の方・土日祝限定】 (D)
石巻市リヤンド松浦の「幻の島豚」のロースト 茸マスタードソース

アクションコーナー
じっくり焼き上げたローストビーフ シェフおまかせソース
24ヶ月熟成のパルミジャーノ・レッジャーノであえる 蔵王クリームチーズパスタ
本日の天ぷら 伊達の旨塩で召し上がれ
出来立てふわふわ卵を纏ったオムライス 気仙沼産 フカヒレのソースで召し上がれ (L) ほか

冷製
宮城県産 銀鮭のカルパッチョ 根菜を添えて
塩釜市 間宮商店の金華山沖で獲れた寒鯖のバケットサンド ほか

温製
宮城県産 森林どりのグリエ
宮城県産 荏胡麻豚ミンチと野菜のポトフ (L)
宮城県産 白身魚と有機生きくらげのアクアパッツァ (D)
仙台市トマンネーゼきくらー油とソーセージの窯焼きピッツア
震災復興から生まれた仙台井土ねぎのポタージュ ほか

【協力】 宮城県、登米市、
全国農業協同組合連合会 宮城県本部 畜産部 米穀部
開催日
2022年9月14日(水)~11月30日(水)
※除外日あり ※ディナーブッフェは木曜日の開催はございません(11/3は開催いたします)
施設名
横浜ベイホテル 東急
場所
オールデイダイニング「カフェ トスカ」(2F)
イベントURL
https://ybht.co.jp/restaurant/plan/dinnerbuffet-shukakusai.php