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THE KAHALA Christmas Collection 2022
「2022 クリスマスケーキ」新作全4種を限定販売
11月1日(火)予約受付開始

ザ・カハラ・ホテル&リゾート 横浜が誇る“シェフパティシエ 髙田一哉”が、心温まるフェスティブシーズンに向け奇をてらわず渾身の思いを込めた【THE KAHALA Christmas Collection 2022】ザ・カハラ・ホテル&リゾート 横浜のオリジナルクリスマスケーキ全4種を2022年11月1日(火)より予約受付開始いたします。

ザ・カハラ・ホテル&リゾートのブランドコンセプト「Spirit of KAHALA」。クリスマスのウィークエンドこそ、より人と人とのつながりを大事にしたい。その「Spirit of KAHALA」のコンセプトに基付いた、思わず笑顔がこぼれるような遊び心溢れるクリスマスケーキ新作全4種。
かけがえの無い大切な人や仲間たちとともに、心温まるひとときをお過ごしください。

<新作>2022 クリスマスケーキ 全4種

①ザ・カハラ・クリスマスケーキ 2022(限定60個) 
12㎝ / 6,000円(税込6,480円)

優しいまろやかな味わいのフロマージュムースのケーキ。ムースは、フロマージュブランとクリームチーズをあわせレモンで香りづけした軽やかなテイスト。中心には、とろりと甘酸っぱいグリオットチェリーのクリームとグリオットチェリーのコンポートを包みました。グリオットチェリーにはクリスマスらしい芳醇な香りを放つクローブやシナモンで香り付け。アーモンドが香るスポンジ生地のリッチなコクと、クランブルのサクサク食感がアクセントになっています。
ごちそうのあとのデザートにふさわしい、白・赤・緑のクリスマスカラーが奏でる愛らしいケーキです。

②ザ・カハラ・クリスマスオペラ(限定20個)    
11㎝×11㎝ / 8,000円(税込8,640円)

シェフパティシエ 髙田一哉がフランスのロレーヌ地方で出会った伝統的なオペラのレシピを大切に培い、作り上げたシグネチャーケーキ。OZIOのデザートとしてもご提供していますが、クリスマスケーキとして初登場いたします。

オペラの香りの要となるコーヒーは、当ホテルで提供しているエスプレッソをじっくりと蒸らして香り高いコーヒーエキスを抽出。このコーヒーエキスをしみこませた生地は、一口ごとにコーヒーの上品な香りが広がります。
また、バタークリームにはアングレーズを加えコクをプラス。チョコレートのガナッシュは、ヴァローナのクーベルチュール(カカオ約70%)を使用した滑らかなくちどけです。表面にあしらった金箔が映し出すゴージャスな雰囲気と何層にも重なるケーキの断面は、豪華絢爛なパリのオペラ座の観客席を表しており、クリスマスのひとときを華やかに、そしてキュートなサンタが笑顔を演出します。

③ザ・カハラ・プレゼントモンブラン(限定20個)
12㎝ / 10,000円(税込10,800円)

球体を開けると中からモンブランが登場するサプライズ。和栗の中でも上品な香りの丹波栗を使用したオリジナルマロンクリームは、ほとんど甘みを使用せず栗の風味を生かしています。ヨーロッパ産の栗を用いたオリジナルマロンクリームは軽くラム酒が香る滑らかさ。アーモンド風味のメレンゲ、マスカルポーネシャンティ、そしてショコラとともに見目麗しく特別な装いのモンブランへ昇華させました。

見た目も味もホテルメイドならではの贅沢さ。大切な人への贈り物として、また自分へのご褒美として特別なモンブランはいかがですか?

④波乗りサンタのクリスマスビーチハウス(限定10個)
28㎝×28㎝ / 50,000円(税込54,000円)

夢いっぱいのお菓子の家。
欧州では伝統菓子として知られるレープクーフェン(ハチミツ、オレンジピール、香辛料などで作られる焼菓子)をベースにしたお菓子の家「ヘクセンハウス」。そのお菓子の家の前には、サーフボードの上でサンタとトナカイがのんびりとひと休み。「ハワイや南の島では、きっとサンタも浜辺でのんびりしていそう。これから世界中の子供たちに夢とプレゼントを届けにいくのかな?」そんな遊び心満載なハワイのサンタクロースの家を表現しました。

シェフのシグネチャーケーキ「オペラ」も楽しめるカハラならではのハワイアンクリスマスケーキです。
クリスマスギフトにもぴったりな、上質感溢れるオリジナルボックス付き。


◆予約電話番号
045-522-0077(10:00~19:00)
◆予約URL
https://www.tablecheck.com/shops/thekahala-yokohama-lounge/reserve

※写真はイメージです
※仕入れ状況等によりご提供期間・内容が変更となる場合がございます
※客室またはレストランでお召し上がりの場合は、別途サービス料15%を申し受けます

開催日
◆予約期間
2022年11月1日(火)~2022年12月20日(火)
◆引き渡し日
2022年12月23日(金)~12月25日(日)  11:00 ~18:00
施設名
ザ・カハラ・ホテル&リゾート横浜
場所
14階:ザ・カハラ・ラウンジ