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“福岡”をテーマにランチ&ディナーブッフェ「こだわり食紀行 福岡」を開催

横浜ベイホテル東急 2 階、オールデイダイニング「カフェ トスカ」では、ランチ&ディナーブッフェ「こだわり食紀行 福岡」を、2023 年 1 月 13 日(金)~3 月 14 日(火)の 期間限定で開催いたします。(※除外日あり)

準備に あたり、同店 現地を訪問。出会った生産者の皆さまへ感謝の気持ちを込めた、数々のメニューをご用意いたします。

やわらかさと甘味・旨味が魅力の「糸島豚」に、とろみが特長の「博多ニワカそうす」を合わせた「福岡県タケシゲ醤油のニワカそうすを染み込ませた糸島豚のロースト」は、ランチ・ディナー共にお楽しみいただける、 福岡県の美味しさと魅力が詰まった温製料理です。
また、銘柄鶏の「はかた一番どり」は、その旨味を存分に 味わっていただけるよう、福岡ならではの郷土料理「水炊き」でご用意いたします(ディナー限定)。
そして、スペシャルディッシュ(お1人さまにつき1皿・大人の方・土日祝限定)には「博多和牛を使ったブルゴーニュ風赤ワイン煮込み」を。柔らかくてジューシーな美味しさが評判の「博多和牛」を、特別な一皿でご堪能ください。

「福岡県タケシゲ醤油のニワカそうすを 染み込ませた糸島豚のロースト」
「はかた一番どりの水炊き 酢醤油で召し上がれ」
スペシャルディッシュ「博多和牛を使った
ブルゴーニュ風赤ワイン煮込み」イメージ

「こだわり食紀行 福岡」 概要

■場所: オールデイダイニング「カフェ トスカ」(2F) }
■期間: 2023年1月13日(金)~3月14日(火)
※除外日あり ※ディナーブッフェは木曜日の開催はございません

■時間:
ランチ 11:30~ 平日14:30(L.O.) 土日祝15:30(L.O.) ※90分制
ディナー 日~金、祝日17:00~21:00(クローズ)
土 17:00~/19:30~の2部制(21:30L.O./22:00クローズ) ※120分制

■料金(お 1 人さま):
ランチ
大人(平日)4,600円、(土日祝)5,300円
小学生(全日)2,500 円 / 4 歳以上の未就学児(全日)1,000 円
ディナー
大人(平日)6,900円、(土日祝)7,500円
小学生(全日)3,200 円 / 4 歳以上の未就学児(全日)1,500 円

■HP:
ランチブッフェ https://ybht.co.jp/restaurant/plan/lunchbuffet-fukuoka.php
ディナーブッフェ https://ybht.co.jp/restaurant/plan/dinnerbuffet-fukuoka.php

■メニュー: ※(L)はランチのみ、(D)はディナーのみのメニューとなります

スペシャルディッシュ 【お1人さまにつき1皿・大人の方・土日祝限定】 (D)

・博多和牛を使ったブルゴーニュ風赤ワイン煮込み

アクションコーナー

・じっくり焼き上げたローストビーフ シェフおまかせソース
・出来立てふわふわ 高菜の入ったオムライス (L)
・はかた一番どりの水炊き 酢醤油で召し上がれ (D)
・めんたい重 トスカスタイル (D) ほか

冷製

・福岡県大川市庄分純米酢で作った鶏飯
・福岡県大木町 きのこの里のぶなしめじとはかた地どりの生ハム
・アカモクと蛸のマリネ 九州醤油で召し上がれ (L)
・トスカ風タラモサラダ ココット仕立て
・久留米市コスモファームのミックスサラダ ほか

「福岡県大川市庄分純米酢で作った鶏飯」

温製

・福岡県タケシゲ醤油のニワカそうすを染み込ませた糸島豚のロースト
・創業三百年 庄分酢の有機玄米くろ酢とイベリコ豚の骨付きリブ煮込み
・福岡県喜多屋の煎り酒でマリネした鯖の山椒クリームソース (L)
・博多なすと海老のラザニア (D)
・牛もつとビーンズのカレー
・明太子と海苔の窯焼きピッツァ ほか

デザート

・バニラシフォンケーキ(あまおうシャンティ)
・あまおうタルト (D)
・あまおうムース (D) ほか

開催日
2023年1月13日(金)~3月14日(火)
※除外日あり ※ディナーブッフェは木曜日の開催はございません
施設名
横浜ベイホテル東急