横浜みなとみらい21

2015.01.15

最後の一滴「ゴールデンドロップ」まで堪能すべし!

最もおいしいといわれる紅茶の最後の一滴「ゴールデンドロップ」まで

昨年11月に、桜木町駅すぐのコレットマーレ2Fにオープンしたばかりの「椿屋カフェ」からは、色・香りともにしっかり濃厚なアッサムティーをご紹介しよう。バーカウンターの中に待機するスタッフのもとにオーダーが伝わると、まず専用のポットで3分間抽出。茶葉の個性を味わってもらうため、この「3分」をきっちり守ることが重要なんだそう。そして抽出後、あたためておいたお客様用ポットへ。ここで茶葉は茶漉しを使い省かれるため、これ以上濃くなることがなく、ゆっくりと安定した味わいが楽しめる。「椿屋カフェ」では、誰がいれても「いちばん美味しい」ベストな状態で提供できるよう、お湯の温度・蒸らし時間・使用する器具などすべてがマニュアル化されているという。紅茶エキスが凝縮された「ゴールデンドロップ」と呼ばれる最後の一滴まで惜しみなく注がれた一杯は、ミルクティーにして飲むのもおすすめということだ。
●アッサムティー ¥700


ポットに注がれた紅茶の温度を逃がさないために、赤い椿の刺しゅうが施されたオリジナルのティーコジーも一緒にテーブルへ。「最後まであたたかいまま、おいしい状態で味わっていただきたい」その気持ちが伝わってくる。


昭和モダンな雰囲気に包まれた「椿屋カフェ」の店内。


【椿屋カフェ】コレットマーレ 2F

SPOT INFO

椿屋カフェ

銀座「椿屋珈琲」の姉妹店です。美味しいサイフォン珈琲とケーキをご用意しております。ゆとりとくつろぎの時間をお過ごしくださいませ。

  • ショップ・スポット名
    椿屋カフェ
  • 住所
    神奈川県横浜市中区桜木町1-1-7

    コレットマーレ 2F
  • 電話
    045-228-7021
  • 営業時間
    【トータル】11:00〜20:00
    【ランチ】11:00~15:00
  • クレジットカード
    可(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners Club)
  • 電子マネー
  • デリバリー
    Uber Eats
  • コロナ対策
    仕切り設置、座席間隔、手指消毒剤設置、常時換気
  • サービス
    珈琲おかわり¥300
  • 駐車場
    有(コレットマーレ駐車場)
  • 喫煙利用
  • 平均利用額
    ¥1,000~¥1,500
  • ペット
    盲導犬可
  • テイクアウト/お弁当
    有(珈琲と一部フードのみ)
  • お子様メニュー
  • ドリンク
    アルコール類なし
  • コース料理
  • 貸切
    不可