「四季亭特製おせち」は、日本料理「四季亭」こだわりの鮪節でとった繊細かつ上品な出汁を使用し、受け継がれる食の習わしを一品一品、贅沢に表現。伝統的で多彩な味わいの「和三段」と、少人数でお楽しみいただける「和一段」の2種類をご用意しました。

また“和”のおせちに加え、華やかな「洋風おせち」も販売いたします。ズワイ蟹や数の子を使用したシーフードマリネやボリューム感のある牛フィレ肉のローストなど、幅広い世代に親しみやすいオードブル感覚で楽しめるおせちです。

＜祝肴＞
伊達巻　紅白小袖　栗きんとん　数の子　黒豆
千代呂喜　紅白膾　柚子　田作り　さごし寿〆
花百合根　サーモン奉書巻　梅蜜煮

＜家喜物＞
鯛塩焼　ぶり照焼　サーモン柚庵焼　鰆味噌漬
海老塩焼　烏松風　蕨烏賊
菊花かぶら　松葉牛蒡　はじかみ

＜多喜合＞
竹の子　八ツ頭　牛蒡　蓮根　椎茸　慈姑　梅花人参
富貴　蒟蒻　昆布巻　鰊甘露煮　絹さや　手毬麩　喜の芽

＜壱の重＞
伊勢海老酒煮　伊達巻　紅白小袖　栗きんとん　数の子　黒豆
千代呂喜　柚子　紅白膾　田作り　さごし寿〆　花百合根

＜弐の重＞
鯛塩焼　ぶり照焼　サーモン柚庵焼　甘鯛西京漬　鰆味噌漬
海老塩焼　烏松風　蕨烏賊　かに奉書巻　菊花かぶら
梅蜜煮　松葉牛蒡　はじかみ

＜参の重＞
竹の子　八ツ頭　牛蒡　蓮根　椎茸　慈姑　梅花人参　富貴
絹さや　穴子昆布巻　鮑旨煮　鰊甘露煮　帆立貝　蒟蒻
鮃煮付け　手毬麩　喜の芽

-牛フィレ肉のロースト　ゴマ風味
-ホタテ貝のグリル　焼きウニ添え
-シーフードマリネ
-合鴨といちご風味のフォワグラテリーヌ
-オマール海老と野菜のマリネ　キャビア添え
-スモークサーモントラウトとクリームチーズのバラ仕立て
-牛タンのコンフィとキノコのマリネ