横浜ロイヤルパークホテル デリカ&ラウンジ「コフレ」 「新緑の季節」をテーマにしたアフタヌーンティーセットを販売
横浜ロイヤルパークホテルは、2022年5月9日（月）から6月30日（木）の期間、1階デリカ＆ラウンジ「コフレ」にて、「ランドマークアフタヌーンティーセット ―Saison des feuilles（新緑の季節）―」を販売いたします。
Saison des feuilles（セゾン デ フィーユ）は、フランス語で”新緑の季節”を意味します。
その名のとおり、今回のアフタヌーンティーセットは、グリーンのスイーツやセイボリーが並ぶ爽やかなラインナップ。抹茶やメロンなど季節の食材を使用し、見た目や味からいち早く初夏の訪れを感じることができます。
【期 間】2022年5月9日（月）～6月30日（木）
【場 所】1階 デリカ＆ラウンジ「コフレ」
【時 間】平日 13:00～、16:00～
土・日・祝日 12:00～、14:30～、17:00～
【料 金】6,000円（アフタヌーンティーセット・お飲物を含む）
【ご予約・お問い合わせ】
TEL：045-221-1155（レストラン予約 10:00～19:00）
URL：https://www.yrph.com/restaurants/plan/coffret_f5_01.html
※120分制／1日20食限定／要予約（3日前19:00まで）
【メニュー】
上段（左から）
・アプリコットのパウンドケーキ
アプリコットを練り込んだパウンドケーキにチョコレートをかけ、ピスタチオとドライアプリコットを飾りました。
・抹茶モンブラン
抹茶モンブランの下にアーモンドキャラメリゼ、シュトロイゼルを忍ばせ、アクセントとして春巻の皮と黒豆を飾りました。
・チェリータルト
アーモンドクリームを入れて焼き上げたタルトにチェリームースやアメリカンチェリー、ラズベリーソースを飾りました。
・オレンジゼリー
さっぱりとした味わいのオレンジゼリーです。
中段（左から）
・ホタテ貝のタルタル キュウリのブーケ仕立て
ホタテ貝のタルタルをキュウリで包み、ブーケのように仕立てました。ジェノバソースのアクセントがポイントです。
・土に見立てた黒オリーブとアンチョビマッシュポテト
アンチョビを効かせたマッシュポテトにパウダー状の黒オリーブをまとわせ、土から伸びる新芽をイメージしたリーフを飾りました。
・チキンバロティーヌのサンド
神奈川県産の小松菜を使用したパンでチキンバロティーヌをサンドしました。
・緑茶のパン粉で揚げたサーモンマリネ
緑茶の葉を混ぜた衣をまぶし、サーモンをレアで揚げました。
・スナップエンドウとそら豆のムース
季節の食材であるそら豆を使ったムースにスナップエンドウを飾りました。
下段（左から）
・ルビーグレープフルーツジュレとヨーグルトムース
酸味のあるルビーグレープフルーツのジュレにヨーグルトムースを重ねた、さっぱりとした味わいのケーキです。
・ほうじ茶マカロン
生地やクリームにほうじ茶の茶葉を練り込んだマカロンです。
・メロンのグラスケーキ
メロン、オリジナルクリーム、スポンジを重ねた程よい甘さのグラスケーキです。
スコーン2種
・抹茶スコーン
生地に抹茶を練り込んだスコーンです。あんこと一緒にお召し上がりください。
・パインスコーン
パインの砂糖漬けを生地に練り込んだ、初夏らしい味わいのスコーンです。
【お飲物】
・NEWBY 紅茶セレクション12種
・コーヒーセレクション5種
※料金はサービス料（13％）・税金を含みます。
※写真はすべてイメージです。
※内容は状況により変更する場合があります。