横浜ベイホテル東急（横浜市西区みなとみらい・総支配人 八木 進午）2階、オールデイダイニング「カフェトスカ」では、2026年1月9日(金)～3月25日（水）の期間、「ディナーブッフェ こだわり食材～冬～」を開催いたします。

「カフェトスカ」シェフ・辻慎太郎と、ペストリーシェフ田中麗人が日本各地の厳選した食材や、その土地の名物や特産品などを集め、カフェトスカならではのオリジナルスタイルでお料理をご用意いたします。

お客さまの目の前で仕上げる大人気の「アクションコーナー」では、看板メニューの「ジューシーに焼き上げたローストビーフ」をはじめ、横浜が発祥とされる「牛鍋」や、島根県産の唐辛子“オロチの爪”とパルミジャーノレッジャーノで仕上げるペペロンチーノなどが登場します。

ほかにも、青森県の“ふかうら雪人参”の甘みを生かした酢豚や、同じく青森県の十三湖産のしじみのカプチーノスープ、博多名物もつ鍋など、シェフが食材の特徴を活かしたメニューに仕上がりました。

全国の美味を一堂に集めた、カフェトスカのディナータイム。くつろぎの空間でのひとときをぜひお過ごしください。