ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル（神奈川県横浜市西区みなとみらい1-1-1）は、横浜の海を望むラウンジ&バー「マリンブルー」にて、ライチ酒の芳醇な香りが広がる大人のためのいちごパフェ「パルフェ フレーズ～いちごのパフェ～」を2026年2月16日（月）～5月10日（日）の期間提供します。

グラスの上には優しい甘さのメレンゲで作ったプレート、さらにその上にはいちご風味のチョコレートで仕立てた、朱色が美しいチョコレートの球体を飾りました。球体の中には、いちごの甘酸っぱさをまろやかに包み込むマスカルポーネチーズとレモンのシャンティを忍ばせ、上からフレッシュないちごが顔をのぞかせる、愛らしい仕立てになっています。

グラスの中央には、フレッシュな甘酸っぱさを楽しめるいちごのアイスクリームに、いちごと相性の良いまろやかなミルクチョコレートガナッシュ、ドライストロベリーやピスタチオ、アーモンドなどを重ね、食感のハーモニーをお楽しみいただけます。また、グラスの下層にはフレッシュないちごやさまざまなベリーがライチ酒のジュレとともに満たされており、マスカルポーネチーズとレモンのなめらかなシャンティや間にあるパリッとした板チョコレートとともに味わうと、いちごの爽やかさにまろやかさが加わり、上品な余韻が重なります。

甘酸っぱいいちごに、ミルクのまろやかさやほのかなライチ酒の香りが寄り添うこのパフェは、どこを食べてもいちごの魅力を豊かに感じられる「いちごのおいしさを心ゆくまで味わってほしい」というシェフのまっすぐな思いが詰まったひと品です。

横浜港を一望できるあたたかなラウンジで、春の訪れを感じながら、ひと口ごとに広がるいちごの豊かな風味をお愉しみください。