横浜ベイホテル東急（横浜市西区みなとみらい・総支配人 八木 進午）、フランス料理「クイーン・アリス」（3階）では、2026年12月19日（土）～25日（金）の7日間限定で「クリスマスコース」を提供いたします。

クリスマスを彩る、“皿の上の芸術”

　クイーン・アリスが贈る2026年の「クリスマスコース」より、見た目にもクリスマスらしい華やかさを感じられるメニューを3品ご紹介いたします。前菜はオマール海老と帆立の濃厚な味わいを、貝の旨みを凝縮したコキーユソースと、雪に見立てたシャンパンのエミュルション（泡）の華やかな香りで引き立てる一皿。紅芯大根とビーツのピクルスやレッドソレル（ハーブ）で赤と緑のクリスマスカラーも表現しています。メインディッシュは、じっくりと焼き上げた黒毛和牛（ランチは国産牛）に、まろやかな旨みを持つ“ジュ・ド・ヴォー”を上品な黒トリュフと合わせた逸品をご用意いたします。

デザートは、チョコレートのスポンジ生地にいちごやピスタチオのクリームを重ねたティラミスを。周りにはザクザクとした食感のカダイフを巻き、濃厚なティラミスの味わいに一口ごとに変化する食感のアクセントを加えます。また、隣に添えたフランスの伝統的な砂糖菓子“パート・ド・フリュイ”は、可愛らしいクリスマスプレゼントに見立て、グレープフルーツの爽やかな甘さを生かしています。

彩り豊かな料理と遊び心あふれるデザートで、心ときめくクリスマスのひとときをお楽しみください。