横浜ベイホテル東急(横浜市西区みなとみらい・総支配人 丸山浩人)フランス料理「クイーン・アリス」(3 階)では、 2022 年 9 月 16 日(金)~10 月 31 日(月)までの期間、ディナータイム限定で「秋の収穫祭 ~宮城へのオマージュ~」 を提供いたします。 このコースは、“収穫の秋”ならではの食材を盛り込んだ、毎年人気の特別コース。ホテル開業 25 周年を迎えた この秋は、各レストランで宮城県産の食材をテーマにしたフェアを開催することから、「クイーン・アリス」 シェフ・田面山も、宮城県の生産者の方々を初訪問し、地元食材への見識を深めました。そこで出会った食材を 用いた華やかな秋の特別コースを、お贈りいたします。 前菜で登場する「気仙沼港 昭福丸より届いた天然本マグロとフォアグラのテリーヌ 焼き茄子のフォンダン」(写真 右)は、上質な脂と引き締まった身が特長の天然本マグロと、濃厚な味わいのフォアグラをあわせた贅沢な一皿。 なめらかなフォンダンに仕上げた焼き茄子とご一緒に、その深い旨味をお楽しみください。また、「仙台牛ロース肉の ロースト 松茸のフリットと松茸ご飯を添えて」(写真左)は、口当たりが良く柔らかな仙台牛を、松茸の香りとともに ご堪能いただける逸品です。ほかにも、気仙沼産のフカヒレが入ったスープや、蝦夷アワビとジャンボ椎茸がコラボ レーションした魚料理など、「クイーン・アリス」ならではの秋のスペシャリテを、この機会にぜひご堪能ください。 特別コース「秋の収穫祭 ~宮城へのオマージュ~」 概要 ■場 所 : フランス料理「クイーン・アリス」(3階) ■期 間 : 2022年9月16日(金)~10月31日(月) 【要予約】 ■時 間 : ディナー 17:30~21:00 土・日・祝は17:30~/ 20:30~ ※2部制

次葉に続く

■料 金 : お1人さま 18 000円 ■メニュー: アミューズ 前菜 温前菜 スープ 魚料理 肉料理 デザート 【協力】宮城県、登米市、全国農業協同組合連合会宮城県本部 畜産部 米穀部

※食材の入荷状況等により、メニューが変更になる場合がございます

※ ◇横浜ベイホテル東急では、お客さまの安全と健康を第一に、新型コロナウイルス感染防止対策に最善を尽くし取り組んでまいります。 詳細はホテル公式ホームページをご覧ください。https://ybht.co.jp

表示料金にはサービス料13%・消費税10%が含まれております

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