Press Release_世界を旅するアフタヌーンティー

ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル(神奈川県横浜市西区みなとみらい 1-1-1)では、 2022 年 12 月 1 日(木)~2023 年 1 月 15 日(日)までの期間限定で、世界に展開するインターコンチネンタ ルホテルならではの各国を代表するスイーツが一堂に会する「世界を旅するアフタヌーンティー」を提供いた します。

未だ気軽に海外に行くことが難しい中、アフタヌーンティーを通して世界旅行気分を味わってほしいというパ ティシエの想いを形にしました。イギリスやフランス、アメリカやベルギーなど、インターコンチネンタルホ テルが位置する地域や都市からヒントを得たスイーツやセイボリーの数々が、ヨットの帆を模したスタイリッ シュなティースタンドに並びます。

イギリスを代表して古くから親しまれてきた “カスタード プディング”が、フランスからはキャラメリゼされ た表面が香ばしい伝統菓子 “シブースト”と濃厚なチョコレートガナッシュとフランボワーズクリームなどが 美しく層を成す “オペラ”が登場。また、ウィーンの代表的なスイーツとして親しまれる “カーディナルシュニ ッテン”やイタリアの伝統菓子 “ビスコッティ”など、世界を巡る食の旅をお届けいたします。

セイボリーには、日本を代表して当ホテル発祥のメニューをラインナップ。1991 年の開業当初から人気を誇る 元祖「イカスミパン」を使ったサンドウィッチ “コーザノストラ”は、当ホテルのシェフが考案した世界のイン ターコンチネンタルホテルでも愛される逸品。パルメザンチーズの香ばしい香りが立ちのぼる、インパクトの ある「イカスミパン」は開業以来愛され続ける味わいです。神奈川県産の旬の野菜を使ったキッシュやムース なども彩りを添えます。

ドリンクは、シンガポールの高級紅茶「TWG Tea」やドイツの老舗紅茶ブランド「ロンネフェルト」など、 全25種の上質なティーセレクションより、 “お好きなものをお好きなだけ” お選びいただけます。

豪華客船をイメージした「マリンブルー」の店内から望む、遮るもののない海の景色とともに、ワールド クルーズ気分でお愉しみください。

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「世界を旅するアフタヌーンティー」

 期間:

 場所:  時間: 料金:

2022年12月1日(木)~2023年1月15日(日)
* 12月23日~12月25日は「クリスマスアフタヌーンティー」を提供(同期間は料金が異なります)。

ラウンジ&バー「マリンブルー」(2階) 12:00~16:00(L.O.) *120分制 6,800円(グラスシャンパン1杯&全25種のカフェフリー) 5,500円(全25種のカフェフリー) 4,700円(紅茶またはコーヒー付き)

 ご予約・お問い合わせ: 045-223-2267(レストラン予約/10:00~18:00)
【Web サイト】https://www.icyokohama-grand.com/restaurant/detail.php?rpid=75

 メニュー内容 プティフール

<イギリス> <イタリア>

<フランス> <香港> <アメリカ> <ベルギー> <フランス>

カスタード プディング

“プディング” はイギリスで古くから親しまれている多様な蒸し料理の総称。生クリームと

濃厚なキャラメルソースを添えて。

ビスコッティ

イタリア中部のトスカーナ地方が発祥とされる伝統菓子。「2 度焼きした」(「ビス」=2 度、 「コッティ」=焼いた)が語源。ホテルメイドの香ばしいビスコッティを淹れたてのコーヒー とともに。

フランボワーズ オペラ

幾重にも重なる様がオペラ座に似ていることから名付けられたとされるフランスの伝統菓子。

フランボワーズのバタークリーム、チョコレートガナッシュなどが層を成す華やかなケーキ。

湘南ゴールドの九龍球(クーロンキュウ)風ゼリー 色鮮やかなフルーツを甘酸っぱいゼリーで包んだ香港発祥スイーツ「九龍球」をモチーフに、 神奈川県産の「湘南ゴールド」を使って爽やかな味わいに。

ニューヨークチーズケーキ パフェスタイル

その名の通り、アメリカ・ニューヨーク発祥の濃厚でクリーミーなチーズケーキ。いちごやブ

ルーベリー、グラハムクッキーとともにパフェスタイルにアレンジ。

スペキュロス スパイスのクレームショコラ

スパイス香るベルギー発祥のビスケット “スペキュロス”からインスピレーョンを得て、

クレームショコラにシナモンやクローブなどの風味豊かなスパイスをあわせた一品に。

りんごのシブースト

19 世紀中頃、パリに店を構えていた菓子職人・シブースト氏が作り出したとされるフラン スの伝統菓子。ふわふわの生地と角切りりんごの食感、ほろ苦いカラメルが絶妙なハーモニー を奏でます。

<オーストリア> カーディナルシュニッテン

メレンゲと卵黄を交互に絞ったふんわりと軽い食感の生地でコーヒークリームをはさんだ、 ウィーンを代表する伝統菓子。

セイボリー

・ 当ホテル発祥「イカスミパン」のサンドウィッチ “コーザノストラ” ホテルオリジナルの「イカスミパン」に生ハムやチーズなどをは さんだ豪快なサンドウィッチ。

・ 横浜市内産 カリフラワーのムース 横浜市内産のカリフラワーを使ったムースにブロッコリーの ピューレ、いくら、エビを添えて。

・ 横浜野菜のキッシュ ほうれん草やたまねぎなど横浜市内産食材を使ったホテルメイ ドのキッシュ。

スコーン

<スコットランド> 「TWG Tea」の紅茶スコーン/プレーンスコーン

ヨーグルトときび糖を使い、軽やかさとしっとり感のバランスにこだわった自家製スコーン。上質な 「TWG Tea」の茶葉を使った香り高いスコーンも初登場。

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季節のパフェセレクションに新作が登場! 「パルフェ ショコラ エ ピスターシュ

~チョコレートとピスタチオのパフェ ~」

アイスクリームやガナッシュ、クランブル、板チョコなど、 フレーバーや食感が異なるチョコレートを幾重にも重ねた、 ショコラティエのこだわりが詰まった極上のチョコレートパ フェ。相性の良いピスタチオのアイスやカスタードクリーム をあわせ、爽やかな酸味のフランボワーズアイスやコンフィ チュール、芳醇な香り漂うブランデーのジュレなどを忍ばせ ることで、様々に表情を変える大人の味わいに仕上げました。 アーティスティックな盛り付けもさることながら、最後の ひと匙までチョコレートの魅力を味わえる逸品です。

 期間:  時間:

 料金:

~2023年1月15日(日) 11:00~20:00(L.O) 土日祝・祝前日 10:00~

*12 月 23 日~12 月 25 日は~15:00(L.O.)

*数量限定につき、無くなり次第終了 2,800 円