このコースでは、赤坂四川飯店で研鑽を積んだ料理長・関根が、贅沢な食材を用いた限定メニューを、ご用意いたします。フカヒレとタラバ蟹のスープに、フォアグラのフランを合わせたスープは、とろとろの食感と芳醇な香りをご堪能いただけます。また、ディナーコースでは、黒毛和牛サーロインとメゾンカイザーのパンを用いたサンドウィッチが登場。濃厚な味わいを、お楽しみください。

また、期間中の一日限定で、オーナーシェフ・陳 建太郎を迎え、記念イベントを開催します。みなとみらいの景色を眺めながら、優雅なひとときをお過ごしください。

■場所：横浜ベイホテル東急3階 中国料理「スーツァンレストラン陳」
■期間： 2023年7月1日(土)～8月31日(木)
※火曜不定休（8/1・15・29は営業）

■時間：
ランチタイム　11：30～15：00 (14：00L.O.）
ディナータイム 17：30～21：00 (19：00L.O.)

■料金： ランチ お1人さま 6,500円 / ディナー お1人さま 19,000円

・ジャガイモと高菜の炒め
・チャイニーズオードブル盛り合わせ
・フカヒレとタラバ蟹卵のスープ　～フォアグラのフランとのマリアージュ～
・鶏胸肉のスパイシー炒め　～陳建一が愛した一品～
・鮮魚の揚げ物　季節野菜添え
・ピリ辛クリーミーワンタン　～甲殻類の香りを添えて～
・〔チョイス〕 麺、ご飯もの
・5種類のプティフール

〔ランチチョイス〕
麺、ご飯ものは下記よりお選びいただけます

・四川飯店伝統の「マーボードウフ御膳」
・海老入りヒスイ冷麺 マスタード風味
・冷やし汁あり担々麵
・スーラータンメン
・フカヒレの姿煮入りあんかけご飯(+2,200 円)
・フカヒレの姿煮スープそば(+2,200 円)

・ピーチと金華ハムのアミューズ
・三崎マグロと夏野菜のラタトゥイユ　メゾンカイザーのバケット添え
・やまゆりポーク肩ロースのチャーシュー
・フカヒレとタラバ蟹卵の煮込み ～フォアグラのフランとマリアージュ～
・海老のフリッター ～芳醇な香りのトリュフ入り 豆乳マヨネーズソース～
・鮮魚の香り炒め ～ラー油と花椒の辛味としびれ～
・スッポン入りワンタンスープ ～5時間かけてとった清らかなスープに浮かべて～
・黒毛和牛サーロインのサンドウィッチ ～福岡県久保田農園のハーブ添え～
・北海道産干し貝柱と冬瓜の冷菜

・〔チョイス〕 麺、ご飯もの
・〔チョイス〕 グランデセール

・カモミールゼリー

〔ディナーチョイス〕
※下記よりお選びいただけます

麺、ご飯もの
・四川飯店伝統の「マーボードウフ御膳」
・陳建民が伝えたマーボー豆腐

グランデセール
・フレッシュフルーツ入り台湾かき氷
・アンニンドウフ
〔ディナーチョイス〕
※下記よりお選びいただけます

麺、ご飯もの
・四川飯店伝統の「マーボードウフ御膳」
・陳建民が伝えたマーボー豆腐

グランデセール
・フレッシュフルーツ入り台湾かき氷
・アンニンドウフ

オーナーシェフ・陳 建太郎と、料理長・関根 忍が織り成す、 開店記念日限定の特別メニューをご堪能いただけます。

■2023 年 7 月 18 日(火) 限定開催 【要予約】
・ランチ 11:30~受付 12:00 開宴 / お 1 人さま 15,000 円
・ディナー 17:30~受付 18:00 開宴 / お 1 人さま 25,000 円

• ※フリーフロー付きです。
• ※定員になり次第、締め切らせていただきます。