新世代の「ウェルビーイング」を体現化したライフスタイルホテル、ウェスティンホ テル横浜(英語表記:The Westin Yokohama、総支配人:リチャード・スーター)は本 年 9 月 1 日より、栗やぶどう、きのこ、ジビエなど秋の味覚をふんだんに使った「実 りの秋」の魅力を満喫いただけるメニュープロモーションを館内で 5 カ所の飲料施設 で順次展開いたします。

本プロモーションでは秋の味覚の代表格である栗やぶどうを使ったアフタヌーンティ ーをはじめ、きのこ、柿、かぼちゃを取り入れたコースメニュー、この時期旨味を増 すといわれるイノシシや鹿のジビエ、洋ナシやクランベリーを使ったカクテルなど、 秋の味覚を贅沢に使用したメニューをご提供します。また、通常のアフタヌーンティ に加え、初の試みである枯山水をイメージした和風アフタヌーンティーなど日本の秋 にふさわしいユニークなプロモーションも展開いたします。

さらに、紅葉をイメージしたカクテルやシガー・チョコレートのペアリングを楽しむ カクテルなど、秋の夜長をゆったりと満喫できる大人のためのメニューイベントもご 用意いたします。

ウェスティンホテル横浜 2023 年の秋のメニュープロモーションの概要は以下のとおり です。

■23 階 「ロビーラウンジ」
マロンとぶどうのアフタヌーンティー

実りの秋の到来とともに旬を迎える栗とぶどうのアフタヌーンティーをご用意いたし ます。セイボリーには、旬のビーツと甘みの強い巨峰をタルタル仕立てにした「ビー ツと葡萄のタルタル 巨峰のベール」をはじめ、サンマを蒲焼にしてシャインマスカッ トと合わせた「サンマの蒲焼 ひじき シャインマスカット 有馬山椒ロール」を含む全 5 品、スイーツには国産の栗を使った「カシスのムース 国産マロンクリーム」、「シャ インマスカットタルト ホワイトチョコレート ミント」を含む全 4 品に加え、この季節 限定のスコーン 2 種をご提供します。

ウェルカムモクテルには、バタフライピーシロップ、カモミールティー、洋梨のピュ ーレを合わせた「オータムブリーズ」 を、また土日・祝日限定のスイーツとして濃厚 なマロンアイスクリームにぶどうとヨーグルトのエスプーマを合わせたパフェをお付 けします。

■期間 : 9月5日(火)~9月30日(土)、11月1日(水)~11月30日(木)
※10 月 1 日(日)~10 月 31 日(火)の期間はハロウィンアフタヌーンティーを開催
■時間:13:00~/15:30~(120 分・2 部制)
■料金:平日 / 7,000 円 土日祝日 / 8,000 円 (※いずれも税サ込)
■会場:23 階「ロビーラウンジ」

■23 階 「アイアン・ベイ」
秋のディナーコース/ウィークエンドランチ

秋のアイアン・ベイでは、きのこと栗のヴルーテをはじめ、地産地消を取り入れた横 濱ビーフ、神奈川県屈指の漁港三崎港より獲れたての鮮魚、柿やかぼちゃを使ったデ ザートなど秋の恵みをお楽しみいただける、本格的なグリル料理をコース料理でご提 供します。また、土日・祝日限定のウィークエンドランチでは、より身近にアイア ン・ベイをお楽しみいただけるよう、ディナータイムのメニューから選りすぐったシ ョートコースをご用意いたします。また、シェフソムリエによる厳選したワインが楽 しめるペアリングのコースもご用意し、一皿ごとに秋の味覚を感じられる料理に合わせた、ワインの香り、味わいをお届けいたします。

■期間:
ディナー 9月6日(水)~12月3日(日)
ウィークエンドランチ 9月16日(土)~12月3日(日)※土日・祝日のみ

■時間:
ディナー 17:30~22:00 ( L.O. 21:30)
ウィークエンドランチ 12:00~15:00 (L.O.14:30)

■料金:
ディナー 9,800 円~(税サ込)
ウィークエンドランチ 5,500 円~(税サ込)

■会場: 23 階「アイアン・ベイ」

■3 階 「ブラッスリー・デュ・ケ」
きのこと秋の味覚のオータムブランチ

ブラッスリー・デュ・ケでは、きのこや栗など秋の味覚をお楽しみいただけるオータ ムブランチを土日・祝日限定でご用意いたします。マッシュルームを柔らかく蒸し、 茶碗蒸しのようなスタイルでご提供する「マッシュルームフラン」や、コンフィにし たエリンギのマリネなどの一口サイズの料理をシェアプレートでご提供するほか、温 かい栗のムースと合わせてお召し上がりいただくベーコンとポーチドエッグなど秋の 味覚をふんだんに使ったバラエティ豊かなメニューをご用意いたします。

また秋の味覚にあわせて、コニャックやサンジェルマン・エルダーフラワーなど、フ ランスの有名なリキュールにスポットを当てたカクテルを 3 種ご用意しております。

■期間:9 月 2 日(土)~11 月 26 日(日)の期間の土日・祝日のみ
■時間:12:00/12:15 、または 14:15/14:30 (120 分・2 部制)
■料金:6,000 円(税サ込)/ 1 名様
■会場:3 階「ブラッスリー・デュ・ケ」
※本プランは 2 名様以上でご利用いただけます。

秋のジビエウィーク

ブラッスリー・デュ・ケでは、秋が一番美味しいと言われる旬のジビエ料理をご用意 いたします。国産鹿肉にマッシュルームと栗を加え、赤ワインをたっぷり使用して煮 込んだブルギニョンと、どんぐりを食べて脂の乗った柔らかい国産の猪肉と白いんげ ん豆をふんだんに使用した、フランス南西部の伝統的な煮込み料理のカスレをご用意 し、フランス料理の本格的な味と盛り付けをお楽しみいただけます。

■期間 :10 月 13 日(金)~10 月 29 日(日)
■時間 :ランチ 11:30~15:00 ( L.O. 14:30 ) 、ディナー 17:30~22:00 ( L.O. 21:30)
■料金 :
鹿肉のブルギニョンー5,200 円 / 2 名様
猪肉のカスレー5,800 円 / 2 名様
※ いずれも税サ込
■会場:3 階「ブラッスリー・デュ・ケ」

■3 階 「喫水線」
和のウィークエンドアフタヌーンティー・枯山水

喫水線初となる、お茶と和菓子をお楽しみいただける和のアフタヌーンティーです。 日本庭園の枯山水をイメージし、オリジナルの木製弁当箱にご用意いたしました。お 飲み物には、神奈川県足柄産の抹茶をお召し上がりになる直前に立ててご用意いたし ます。その他、ロンネフェルトの紅茶 6 種やコーヒーなどをフリーフローでお楽しみ いただける、土日・祝日のみのプランです。

■期間:9 月 2 日(土)~11 月 26 日(日)の期間の土日・祝日のみ
■時間:15:00~17:00 (L.O. 16:30)
■料金:4,500円(税サ込) ※要予約
■会場:3 階「喫水線」

季の美ジン・ ディナーイベント

地元神奈川産の食材を使用し、秋の味覚を織り交ぜた全 7 品のコースと「季の美 京 都ドライジン」のカクテルをペアリングでご堪能いただける、一夜限りのコラボレー ションディナーです。京都蒸溜所で誕生した香り豊かなクラフトジン「季の美 京都ド ライジン」を使用したアペリティフからスタートし、「季の美」の持つ柚子、生姜、 大葉などのボタニカルの魅力を喫水線の料理長天田内が最大限に引き出したお料理を ご提供します。

当日は季の美ブランドアンバサダーである加藤寛康氏をお招きし、季の美の歴史や味 わいなどを語っていただきます。

■期間 : 11月24日(金)
■時間:ドアオープン 18:30 /スタート 19:00~
■料金:18,000 円(税サ込)※ペアリング込み
■会場:3 階「喫水線」

■23 階「コード・バー」
秋を彩るフレッシュフルーツカクテル 2 種

コード・バーでは、秋のフルーツの代表格であるりんごとフレッシュなみかんを使用 した果実感あふれるカクテルをご用意します。

1ヘブンリーベッド・オータム
秋のシグネチャーカクテル「ヘブンリーベッド」は、秋のフルーツの代表格であるり んご(神奈川県産)を使用し、秋の香りを存分にご堪能いただけるカクテルに仕上げ ました。 アメリカのシカゴでオーガニックの樽で熟成されたオーガニックジンを使用 し、焼きりんごを漬け込み、焦がしバターの風味をのせたリッチなシードル風に仕上 げました。りんごの爽やかな風味とほのかに香るバターの香りで「ヘブンリーベッド」 にいるような心地よい時間をお過ごしください。

2 フロスティー・ミカン
爽やかな酸味と甘みのバランスが特徴の神奈川県湯河原産みかんと、鹿児島県の桜島 小みかんの風味が漂う「小正ジン」をコード・バーオリジナルのキャンディードライ みかんを添えてフローズンスタイルに仕上げました。

■提供期間:9 月 1 日(金)~11 月 30 日(木)
■時間:15:00~24:00 (L.O. 23:00)
■料金:13,200円 22,300円(いずれも税サ込)
■会場:23 階「コード・バー」

シガー・チョコレート with ウィスキーカクテル

天気の良い日に望める富士山から着想を得て、ジャパニーズ・ウィスキーの「富士」 をベースにしたウィスキーカクテル 2 種と大人のシガー・チョコレートとのペアリン グメニューをご用意いたします。葉巻に見立てたシガー・チョコレートは、70%ショ コラのガナッシュとレモンの風味を加えて大人の味に仕上げました。「一期一会」ま たは「横濱ビーフ・オールドファッション」のウィスキーカクテルと合わせてお召し 上がりいただけます。

1一期一会
横浜開港に貢献した井伊直弼の想いをつなぐ抹茶ベースのカクテルをご用意します。 茶道に熱心な井伊直弼は、茶の湯を「一期一会」と表現し、茶会の出会いを一生に一 度のものとし、大切にしてきたといわれています。当ホテルでもお客様との出会いを 大切に、心を込めてカクテルをお作りします。

2横濱ビーフ・オールドファッション
ウィスキーと横濱ビーフの脂で風味付けをしたクラッシックなカクテル「オールドフ ァッション」をご用意いたします。グリル料理「アイアン・ベイ」でご提供している 横濱ビーフのカット時に出た脂を利用して風味付けをした、SDGs を意識したウェステ ィンホテル横浜ならではのオリジナルカクテルです。

■提供期間:9 月 1 日(金)~12 月 29 日(金)
■時間:15:00~24:00
■料金:3,900円(税サ込) 1または2のカクテルをお選びいただけます。
■会場:23 階「コード・バー」