【シャインマスカットのタルト】

風味豊かなタルト生地に、爽やかなクリームチーズと濃厚なカスタードクリームを重ね、華やかに香り立つシャインマスカットを贅沢に盛りつけました。

【ピオーネのタルト】

サクサクのタルト生地に、濃厚なカスタードクリーム、糖度が高く香りがよい旬のピオーネを惜しげもなくあしらいました。瑞々しいぶどうの酸味と甘みの絶妙なバランスをお愉しみください。

・メープルナッツ サントノーレ(写真左)
パイ生地にメープルクリームを絞ったシュー生地を重ね、クレームシャンティーで飾ったフランスの伝統菓子。

・オペラ(写真右奥)
濃厚なチョコレートガナッシュ、コーヒーを染み込ませたアーモンド生地、コーヒー風味のバタークリーム、キャラメル風味のバタークリームを交互に 13 層も重ね合わせました。

・アブリコミルク(写真右手前)
食感が楽しいクルミ入りのダックワーズに、香り高い紅茶のババロアを包んだミルクチョコレートムー スを重ねました。