春の歓びを表現した「Larboard Afternoon Tea ～Spring～」3/3(火)スタート

テーマは「Spring」。
寒い冬を越えて訪れる春の初々しさや軽やかさが、セイボリーとスイーツで表現されます。

最初に登場するのは、旬の食材を用いた5品のセイボリー。

水を使わず旨味を凝縮させた「新玉ねぎのスープトリュフの香り」や、フォアグラの濃厚な風味を楽しめる「フォアグラのフラン」、香ばしい「桜海老のタルト」など、春らしい彩りと味わいが並びます。

＜SAVORIES＞

・アオリイカのマリネボッタルガ風味
・新玉ねぎのスープトリュフの香り
・「横浜たまご」のサンドウィッチ
・桜海老のタルト
・フォアグラのフラン

スイーツには、甘酸っぱい苺のクランブルタルトや、苺とピスタチオのショートケーキなど、春らしい色合いと味わいのメニューが並びます。

「旬果のパンナコッタ」は、時季により桜または苺で仕立てる2層仕立て。
梅と柑橘のジュレは爽やかさの中に奥行きのある味わいを楽しめます。

＜SWEETS＞

・苺のクランブルタルト
・抹茶のブラウニー
・苺とピスタチオのショートケーキ
・梅と柑橘のジュレ
・旬果のパンナコッタ（桜または苺）

※一部アルコール使用（加熱によりアルコール分はごくわずか）

セイボリーとスイーツを楽しんだ後には、「INTERLUDE」（インタールード：幕間）として、
ドイツの家庭料理「ブラート・カルトッフェルン」が提供されます。
外はカリッと、中はほくほくのじゃがいもにベーコンと玉ねぎが合わせられた一品です。

アフタヌーンティーの締めくくりは、シェフズスペシャル「抹茶のモンブラン」。
マロンペーストと白あんをベースに作られた抹茶クリームが重なり、抹茶の旨みとほろ苦さが広がります。

海と街を望む空間で、春の訪れを感じるひとときを楽しんでみてはいかがでしょうか。

＜INTERLUDE＞
・ブラート・カルトッフェルン

＜CHEF’S SPECIAL＞
・抹茶のモンブラン

＜SCONE＞
・プレーンスコーン（クロテッドクリーム・はちみつ）

＜CAFÉ SELECTION＞
9種のTWG Teaと5種のコーヒーを、好きなだけ楽しめます。

◉料金（サービス料・税金込み）：
　7,500円
　10,000円（グラスシャンパン付）