本年 6 月に横浜・みなとみらい 21 地区内に開業したばかりの新世代の「ウェルネス」ホテル、 ウェスティンホテル横浜(英語表記:The Westin Yokohama、総支配人:リチャード・スーター)は館内 3 階にあるカジュアル・フレンチレストラン「ブラッスリー・デュ・ケ」にて今月の 23 日(金/祝)の一 夜限定で、南仏ランドックの名門ワインメーカー、バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社のワイ ンとのペアリングをお愉しみいただけるディナーイベントを開催いたします。

当イベントでは、バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド・オリエント社のアジア・パシフィック代表 取締役、ダニエル・ヴァンデルハーブ氏をお招きし、ご提供するワインの解説をお願いするほ か、ディナーの最後には同社の豪華ワインが当たるお楽しみ抽選会も実施いたします。ディナ ーは 5 コース構成となっており、ウニを添えた牛肉のタルタルやブイヤベースなど、クラッシック なフランス料理を上野哲(うえのさとる)シェフ独自の視点で、より現代的かつ繊細に表現した 内容となっております。

「ブラッスリー・デュ・ケ」は、船渠(ドック)を意味するフランス語、「Quai(デュ・ケ)」を名前に掲 げたカジュアルフレンチレストランです。「横浜元町にあるヨーロピアンレストラン」をイメージし てデザインされたインテリアがどこかノスタルジックな雰囲気を醸し出す空間で、伝統的なブラ ッスリーならではアイテム各種をお愉しみいただけます。今回のディナーイベントは、ホテルお よびレストラン開業以降初めての試みとなり、プレミアム・ワイン愛好家の方や地元の方とのつ ながりを構築し、「ブラッスリー・デュ・ケ」の魅力をより広く訴求することを目的に実施するもの

2022 年 9 月 9 日

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です。
バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社は、メドック格付け第一級、5 大シャトーの一翼であるシ ャトー・ムートン・ロスチャイルドを擁し、絶対的なブランド力を誇る、世界屈指のワインカンパニ ーです。長年培われてきたボルドーでのワイン造りの技術に基づき、世界 150 ヵ国以上にワイ ンを輸出する、日本でも人気の高いワインメーカーです。

バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド社とのワインペアリング・ディナーイベントの概要は以下の とおりです。

日時: 2022年9月23日(金/祝)
会場: ウェスティンホテル横浜 「ブラッスリー・デュ・ケ」(3階) メニュー:

メニュー

ペアリング・ワイン

アミューズ

シャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルド・ブリ ュット

低温調理された牛肉のタルタル 雲丹ぞえ アンチョビ、エシャロット、ケッパー、コルニショ ン、燻製卵黄	レゼルヴ・ムートン・カデ・グラーヴ・ブラン
63°Cの低温ポーチドエッグとサマートリュフ 熟成コンテチーズエスプーマ、クルトン、チャイ ヴ	エスクード・ロホ・レゼルヴ・シャルドネ
デュ・ケ特製ブイヤベース エビ、ホタテ、フェンネル、サフランルイユ、ハ ーブ	エスクード・ロホ・オリジン

ラベンダーと蜂蜜を纏った鴨胸肉のロースト ピオーネ、ビーツ、アンディーブ オレンジ “プロヴァンス” タルト

レゼルヴ・ムートン・カデ・サン・テステフ レゼルヴ・ムートン・カデ・ソーテルヌ

金額: 15,000円(税・サ込)
予約方法: 以下ウェブサイトからお申し込みいただけます。

❑ レストラン公式ウェブサイト: https://brasserieduquai.westinyokohama.com/ ❑ TableCheck: https://www.tablecheck.com/ja/shops/westin-yokohama-du-

quai/reserve?menu_items%5b%5d=6316c67a71e8d40045d25f63

■ ウェスティンホテル&リゾートについて
ウェスティンホテル&リゾートは、10 年以上にわたりホスピタリティにおけるウェルネスの分野を世界で 牽引し、ブランドのウェルビーイングを構成する 6 つの柱、Sleep Well、Eat Well、Move Well、Feel Well、 Work Well、Play Well を通じ、ゲストが旅行中に旅の疲れを乗り越えられるよう尽力しています。約 40 の国と地域に 225 軒以上のホテルやリゾートを展開し、ブランドを象徴し受賞歴を誇るヘブンリーベッド、 革新的なギアレンディングプログラムや、ブランドを代表するフィットネススタジオである Westin

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WORKOUT® 内の TRX のジム設備、美味しく栄養豊富なお食事メニューなど、ゲストに幅広いウェル ネスサービスをご体験いただけます。詳細については、www.westin.com をご覧ください。また、 Facebook(facebook.com/Westin)、Twitterや Instagram (@westin)で最新情報をご案内しています。ウ ェスティンは、マリオット・インターナショナルのグローバル・トラベル・プログラムである Marriott Bonvoy®(マリオット ボンヴォイ)に参加しています。Marriott Bonvoy は会員の皆さまに並外れたグロ ーバルブランドポートフォリオや Marriott Bonvoy Moments での体験、そして無料ホテル宿泊に向けた ポイントやエリートステータス昇格に向けた泊数獲得を含む、比類なき特典をお届けします。無料会員 登録やプログラム詳細については、MarriottBonvoy.marriott.com をご覧ください。

<本リリースに関するお問い合わせ>

ウェスティンホテル横浜 広報代理店 アビアレップス株式会社(担当:早瀬、川島、鵜沢) E メール: japan@aviareps.com 電話:(03) 3225-0008 FAX: (03)-5363-1118

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