横浜赤レンガ倉庫では、2023 年 1 月 13 日(金)から 1 月 29 日(日)までの計 17 日間に、日本各地 のご当地鍋や地酒などが堪能できる冬の恒例イベント『酒処 鍋小屋 2023』を開催します。

その中で、横浜で獲れた魚をもっと多くの人に知ってもらいたい、海の素晴らしさや地元横浜の魅力を知ってもらいたい という思いから、「おさかなマイスター講座」を実施。横浜市中央卸売市場の仲卸業者で“おさかなマイスター”(※1)の 村松 享(むらまつ すすむ) 氏(※2)による、横浜沖で獲れる魚のおいしい食べ方などを紹介する魅力的な企画 を、横浜市中央卸売市場魚食普及推進協議会(※3)と連携して開催します。

横浜沖の海は魚の宝庫で、おいしい魚がいっぱいです。そんな横浜の魚の試食&楽しいトークとともに、熱々のご当地 鍋で体も心も温めてください。

「おさかなマイスター講座」概要

■開催日時:2023 年 1 月 24 日(火)
・第 1 回 13:30~14:30
・第 2 回 15:30~16:30

■参加人数:30 人/1 回(当日参加可能)
■開催場所:横浜赤レンガ倉庫イベント広場 特設テント
(〒231-0001 神奈川県横浜市中区新港1-1)
■参 加 費:無料(『酒処 鍋小屋 2023』での飲食・物販代は別途)
■紹介内容:横浜沖で獲れる魚の魅力について
■試食内容:タチウオ、ホウボウ、ヒラメ等(水揚げの状況による)

※1:“おさかなマイスター”というのは、日本おさかなマイスター協会が認定した魚の魅力を伝えて、美味しく食べてもらうための伝道師です。旬や栄 養、産地や漁法、目利きや調理、取扱い方法など、魚介類に関する幅広い知識に加えて食品衛生や、水産物の流通、マーケティングなど様々な 分野の講座を受けて、試験に合格した者に与えられる称号です。(日本おさかなマイスター協会ホームページより抜粋)

※2:横浜市中央卸売市場本場水産物部の仲卸業者である株式会社ムラマツの代表取締役です。おさかなマイスターの認定を受け、横浜市 場で実施される市場一般開放では、おさかなマイスター講座の講師として来場者にお魚の魅力を伝えています。

※3:横浜市中央卸売市場本場水産物部の卸売業者2社、仲卸業者等の団体で構成されており、魚食の普及および消費促進を目的として 活動している団体です。市場一般開放や魚を用いた料理教室、小学校への出前授業などの活動を行っています。

『酒処 鍋小屋 2023』 イベント概要

■期　間:2023年1月13日(金)~ 1月29日(日)計17日間
※雨天決行。荒天時はイベント全体、もしくは一部エリアを休業することがあります。

■時　間:
平日/12:00~21:00
土日祝/11:00~21:00 ※ラストオーダー 20:30

■場　所:横浜赤レンガ倉庫イベント広場特設テント
(〒231-0001 神奈川県横浜市中区新港1-1)

■入 場 料:無料 (飲食・物販代は別途)
■主 催:横浜赤レンガ倉庫
(株式会社横浜赤レンガ・公益財団法人横浜市芸術文化振興財団)
■後 援:横浜市文化観光局
■WEB サイト:https://www.yokohama-akarenga.jp/brickjournal/detail/74

※お客様に安心してイベントをお楽しみいただけるよう、新型コロナウイルス感染症予防と感染拡大防止のための取り組みを実施しています。